Кальмары, тушенные в сметане с луком — легкое низкокалорийное блюдо, которое придется по вкусу любителям морепродуктов. В жаркие летние дни, когда не хочется мяса и тяжелой пищи, попробуйте этот простой рецепт кальмаров — нежных и очень вкусных.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кальмары 5 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Сметана 15% 150 г
- Чеснок 2 зубка
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Петрушка 3 шт.
- Соль 1 г
- Перец чёрный молотый 1 г
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 12.9 г
Жиры: 4.1 г
Углеводы: 2.8 г
Шаги
Нам понадобятся кальмары, нежирная сметана, лук, чеснок и зелень.
Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Кальмары заливаем кипятком, затем перемещаем в холодную воду, чтобы было легче снять тонкую пленку, покрывающую тушку.
Кальмар промываем, зачищаем, снимаем пленку, удаляем внутренности и хребет.
Нарезаем кальмар небольшими полукольцами или кольцами.
Чеснок и зелень мелко нарезаем.
На раскаленном масле обжариваем лук до золотистого цвета минут 5, добавляем кальмары и сметану.
Размешиваем сметану и тушим кальмары 3 минуты. Важно не передержать кальмары, иначе они будут «резиновыми» и безвкусными.
Добавляем соль, перец, зелень, чеснок и тушим еще пару минут.
Выкладываем кальмары на тарелку и посыпаем свежей зеленью.
Кальмары, тушенные в сметане подаются как самостоятельное блюдо или с гарниром.
На гарнир подходит картофельное пюре, рис, спагетти.
Вкус кальмаров подчеркнет белое сухое вино или шампанское. Любителям пива рекомендую это блюдо в качестве сытной полезной закуски.
