Мойва в духовке на луковой подушке — простое в приготовлении блюдо без утомительной жарки и мытья сковородки. По вкусу она ничем не уступает жареной мойве, но намного полезней из-за отсутствия жира. Подается мойва как в горячем, так и в холодном виде, и на следующий день она еще вкусней. Этот рецепт хрустящей, нежирной и сочной рыбки, пропитанной соевым соусом и луком, вам обязательно понравится. Мойва в духовке — отличная закуска к пиву!
Ингредиенты
- Мойва 500-700 г
- Лук репчатый 4 шт.
- Соус соевый 100 г
- Перец чёрный молотый 1 г
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Лимон ¼ шт.
На порцию
Калории: 198 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 11 г
Шаги
Мойву промываем и обсушиваем. Я запекаю в целом виде, но при желании вы можете выпотрошить рыбку.
Перед запеканием замаринуем мойву в соевом соусе, специях и лимонном соке. Для этого складываем мойву в посуду, добавляем все ингредиенты для маринада, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на 20-30 минут, чтобы она хорошенько пропиталась.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами не слишком тонко.
Противень застилаем фольгой блестящей стороной вниз, смазываем ее слегка растительным маслом и раскладываем нарезанный лук по всей поверхности.
На лук выкладываем мойву. Если рыбки много, уложите ее боком. Разогреваем духовке до 180 градусов и запекаем мойву 20 минут, ничем не прикрывая.
Запеченную в духовке мойву снимаем с противня лопаткой и выкладываем на тарелку, украсив зеленью. Можно сбрызнуть лимонным соком.
Получилась сытная, легкая и очень вкусная рыбка. На гарнир можно подать отварной картофель или рис.
Этот рецепт мне знаком, только я делаю не на луково подушке, а из моркови. Жир пропитывает морковь, она получается тоже вкусная. Если дольше подержать, то морковка подсушивается и приобретает особый вкус.
Надо попробовать на морковке — ни разу не делала, но люблю такую овощную подушку. Спасибо за совет, Лида.